segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

Amarula

Receita caseira


Ingredientes:

2 copos de cachaça ou vodka
2 colpos de água filtrada
1 lata de leite condensado cozido
1 lata de leite condensado cru
1  barra de 200 g de chocolate ao leite
5 gotas de essência de pequi

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador adicionando 1 a 1 sendo por último o chocolate derretido em banho maria.




domingo, 7 de abril de 2013

Doce de casca de manga

Ingredientes

1 copo de casca de manga
1 copo de água
1 copo de açúcar
cravo e casca de canela (opcional)

Modo do preparo

Cozinhe por uns minutos as cascas das mangas.
Bata no liquidificador e leve ao fogo em uma panela juntamente com o açúcar e os cravos e canela. 

Deixe cozinhar até perceber que está soltando do fundo da panela.


sábado, 12 de janeiro de 2013




Chocolate Prestígio 

 Ingredientes
2 xícaras de coco seco ralado
1 xícara de açúcar refinado
 200 gramas de amido de milho
200 gramas de leite em pó
1 colher de chá de essência de coco
100 ml de leite de coco
leite condensado o suficiente para fazer uma massa enxuta
500 gramas de chocolate ralado para banhar os bombons.

Modo de preparo.

Coloque numa tigela todos os ingredientes secos e misture bem.
Acrescente a essência de coco, depois o leite de coco,
aos poucos e assim também deve se colocar o leite condensado até todos os ingredientes secos unirem.
Enrole bolinhas, leve a geladeira por 30 minutos, derreta o chocolate em refratário no microondas
Agora banhe os bombons, enfeite a seu gosto.
 Atenção.

Sempre coloque o leite condensado e o leite de coco aos poucos, para não
ficar mole demais, mas se acontecer de ficar mole e não der para enrolar, acrescente mais coco o ralado.



domingo, 4 de novembro de 2012

Salpicão de frango




Receita de Salpicão de frango:

 1 peito de frango cozido e desfiado
 1 xícara (chá) de batata cozida em cubos
 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem caroços cortadas ao meio
 1 xícara (chá) de uvas passas
 4 fatias de abacaxi em calda escorrido e picado
 1 maçã verde em cubos
 Sal e pimenta do reino a gosto
 5 fatias de manga
 1 1/2 xícara (chá) de maionese
 3 colheres (sopa) de azeite
 1 xícara (chá) de batata palha
 10 tomates cereja para decorar
 Folhas de alface para decorar


Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o peito de frango desfiado, a batata, a ameixa, a uva passa, o abacaxi, a maçã, a manga, tempere com sal e pimenta e misture
Adicione a maionese e o azeite, aos poucos,mexendo
Transfira para uma travessa decorada com folhas de alface e leve geladeira
Rendimento: 6 porções

sexta-feira, 2 de novembro de 2012






Pavê de maracujá e chocolate




Ingredientes:



1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 caixa de bolacha champagne
250 g de chocolate meio amargo
250 g de chocolate ao leite
1 pacotinho de gelatina sem sabor
Leite com chocolate para molhar as bolachas



MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador o suco, leite condensado, 1 lata creme de leite e a gelatina sem sabor (preparada de acordo com o fabricante)

Bater por uns 2 minutos (reserve)

Colocar em um refratário os chocolates e a lata de creme de leite que restou

Levar ao micro-ondas para derreter, se ficar muito duro colocar um pouco de leite

sábado, 18 de agosto de 2012





SAGU COM LEITE CONDENSADO

1 xícara de sagu
1 litro de leite frio
1 ovo
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Coloque no leite frio o sagu e deixe de molho por dua horas.
Após esse tempo leve ao fogo com a gema do ovo e o leite condensado mexendo até as bolinhas ficarem transparente. Desligue o fogo, e deixe esfriar.

Bata a clara em neve e misture ao creme de leite.
Após misture lentamente ao molho já pronto do sagu.
Pode acrescentar gotas de limão, de maracujá, ou qualquer suco natural de sua preferência.

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Essa não é minha

Molho para escabeche


Ingredientes:

2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
5 dentes de alho cortados em fatias finas
1 xícara (chá) de azeite de oliva
3 folhas de louro
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
sal a gosto

Modo de Preparo:
Numa panela, refogue a cebola e o alho em 4 colheres (sopa) de azeite, até a cebola murchar. Junte o azeite restante, o louro, a pimenta, o molho de tomate e o sal e cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo. Misture o vinagre, transfira para uma tigela, junte peixe cru e cubra com filme plástico. Leve à geladeira e deixe marinar por 1 a 2 dias.

Fonte: Revista Menu

terça-feira, 24 de abril de 2012

Chico Balanceado Ingredientes: 07 claras; 14 colheres (sopa) de açúcar. Creme: 02 litros de leite; 12 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha; 7 gemas; 4 colheres (sopa) de amido de milho Preparo: Bater as claras em neve até formar um merengue; Colocar em um prato refratário e levar ao fogo pré aquecido até dourar; Preparar o creme: Levar ao fogo o leite com o açúcar até ferver; Retirar do fogo e juntar as gemas levemente batidas no amido de milho; Volte ao fogo, mexendo sempre até que fique um creme espesso; Adicionar o açúcar de baunilha e misturar; Despejar o creme sobre o merengue assado; Levar a geladeira até a hora de servir.

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Pão de Queijo Mineiro


Ingredientes
- 300 g de polvilho azedo
- 500 g de fécula de mandioca
- 25 g de sal
- 30 g de margarina
- 110 ml de óleo
- 550 ml de leite
- 5 ovos pequenos
- 440 g de queijo minas padrão ralado
- 220 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque o polvilho azedo, a fécula de mandioca e o
sal. Reserve.

Numa panela em fogo médio, coloque a margarina, o óleo e o leite
e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e jogue
LENTAMENTE sobre a mistura reservada (polvilho, fécula e sal).
Misture até esfriar totalmente a massa (se possível, utilizar
BATEDEIRA). Adicione os ovos até incorporá-los totalmente. Por
último adicione o queijo Minas e o queijo parmesão.

Com as mãos, faça pequenas bolinhas com +/- 30 g cada e
coloque-as numa assadeira. Leve ao forno médio pré-aquecido a
180ºC por 20 minutos.

sábado, 30 de abril de 2011

Informação de utilidade

Pequenos hábitos ajudam a acabar com o estômago pesado
Uma boa digestão é fundamental para acabar com a gordura acumulada e com o mal-estar
POR MINHA VIDA

Sabe como sua dieta pode render melhor? Com uma boa digestão. Esse processo é fundamental já que quando os alimentos mal digeridos se acumulam vão, com o tempo, se transformar em gordura. Fora que ninguém gosta de ficar com aquela sensação de estômago pesado, não é mesmo? A notícia boa é que você pode deixar sua digestão muito mais fácil incluindo em sua rotina pequenas atitudes que, após aquele prato delicioso, farão a diferença. Sem contar com a ajuda que darão a sua saúde. Por isso, a nutricionista Roberta Stella, do programa Dieta e Saúde, dá alguma dicas abaixo de como hábitos simples podem livrar você da sensação ruim ao comer. Confira:



Hora de comer, não de beber! Isso mesmo, o ideal é sempre evitar beber líquidos na hora das refeições. "O líquido dilui o ácido clorídrico fundamental para o processo digestivo, pois é esse ácido que vai transformar a comida engolida em partículas menores, mais fáceis de serem absorvidas. O ideal é não beber nada meia hora antes ou meia hora depois de comer." Caso você não consiga ficar com a boca seca, opte pela boa e velha água. Mas em pequena quantidade, ok?


Mastigação aliada. A correria do dia a dia acaba nos levando para a correria na mesa também e acabamos não mastigando direito os alimentos. "É ruim porque o estômago e o intestino têm dificuldade para absorver os nutrientes, já que a comida chega maior no organismo". Resultado? Problemas de gases em excesso e abdômen inchado. Fora que seu corpo acabará gastando mais energia para fazer a digestão e você fatalmente ficará com mais sono e cansaço, após as refeições.


Descanse um pouquinho, mas não durma! Logo após as refeições é bom evitar realizar atividades físicas intensas e, no outro extremo, evitar dormir. "O sono depois de comer faz com que o metabolismo do corpo diminua. Os exercícios físicos também são ruins porque reduzem a quantidade de sangue disponível para digerir os alimentos. Das duas formas, a comida fica mais tempo retida no organismo, que produz toxinas geradoras do mal-estar", ensina Roberta Stella.



Chazinho para finalizar. A nutricionista do Dieta e Saúde ainda indica que beber uma xícara de chá depois das refeições é uma ótima pedida para se livrar da sensação de inchaço."A quentura dessa bebida ajuda a dissolver as gorduras e diminui a formação de gases intestinais."