quinta-feira, 14 de abril de 2011

Torta Gloria (famosa de Blumenau)

Torta de morango

Ingredientes da massa:

- 2 pacotes de biscoito de amido de milho
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida

ingredientes para recheio:

- meio litro de leite
- 2 gemas
- 50 gramas de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- essência de baunilha a gosto
- meio quilo de morangos lavados e sem os cabinhos

Ingredientes para a cobertura:

- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 400 gramas de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 colher de sopa de rum
- morangos com cabinhos para enfeitar com os morangos.

Modo de preparo da massa:

Modo de Preparo da massa:

Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até virar uma farinha.
Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida.



Modo de preparo do recheio:
No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho e reserve. Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite. À parte misture o restante do leite, o amido de milho, as gemas e essência de baunilha. Mexa bem e junte à mistura da panela.
Leve ao fogo e vá mexendo, sem parar, até engrossar. Retire a massa do forno e recheie com o creme. Cubra com os morangos.

Modo de preparo da cobertura:

Em banho-maria, com a água morninha no ponto que possa colocar a parte de traz dos
Dedos, misture os dois chocolates até derreter bem.
Acrescente o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre.
Coloque o rum e misture mais.
Você vai cobrir a torta com esta mistura até tampar todos os morangos.
Acertar o nível na forma.
Leve à geladeira por duas horas.
Pronto para desenformar.

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